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舌尖2的启示:既要美食更要健康

发布时间:2020-05-16

╞  960万平方公里的神州大⌒地,孕育着千姿百态的美味,养育着一代又一★代人。《舌尖上的中国》就地取材,旁白与画面糅合,将中国的饮食文化娓娓道来,受到了很┏多人的追捧。“吃&◣rdquo;在中国是一◥门◎艺术,油腻、辛辣的食物在享受的同时讲究一个平衡,合理膳食才能将吃到◀的美味平衡地转为身体需要的各种Щ营╨养元素。

  在《舌尖上的⌒中国》第二季中出现§的美食,个个算得上经典∟和特色。在中国的八大菜系中,川╱╲菜的盛名一直传扬四海,而提到川菜,必然想到“〓回锅肉”。作为四川名菜,回锅肉的做法却不一,ㄨ个中滋味有所差异,但☼总的来说口味独特,味道上佳。“蒜泥白肉”也属川菜,但同样以猪肉为食材,相对于▪回锅肉,蒜泥白肉除了鲜香、肥美之外,辣味更胜一筹。爱吃肉的人对这两道菜总会念念〇不忘,但中国饮食文化讲究&ldqu◇o;平衡膳食”荤素搭配、阴阳调◁和。比如有红烧肉的饭∈桌上,都会配上解︱︳腻的上海青、小油菜或者凉〥拌个豇豆角、黄瓜。四川├最辣的“水煮鱼&lのdquo;,湖南最辣的“剁椒鱼头&』rdquo;,一般都搭配黄豆芽、黄瓜吃,既解辣又清火。另外还有莲子汤,莲子不仅富含多种¤营养素,有清心泻火的作用⊙。患有便秘的人在吃水煮鱼时,最好多喝菊◄花茶、Δ绿茶,或多吃萝卜。

☆   现在,不仅仅是四я川人爱吃辣,川菜、湘菜等已经成为全国很多人们的大爱。辛辣、油腻的食物可以吃,但要有节制,不同♯♮的地区有特色的Ж饮─━食,甚至常年食用也不会出问题,有一定的道理在里面,包括夏季吃冷饮、吹风,不同的人耐受度也不一样。因╜为食用辛辣、油腻、生冷食物,甚至吹风而引·发的腹泻是我们日常生活中较为常见的病症。对于同样的病症,Д不同的人也有不同的治疗方法,有的喜◎欢用食疗来止泻,有的甚至无为而治。如果肠胃不好ⓛ,较为严重的腹泻,正确用药更关键。常见的由于食△用辛辣、油腻、生冷食物,吹风着凉引发的腹泻不是由细菌感染引起的╳,此种情→况,应选╬用康恩┌贝肠炎宁这类的中草药进行止泻。

  同样是可μ以吃到嘴里的东Ψ西,吃饭和吃药都要注意安全。舌尖上的安全Ⅷ,关键的时刻要讲究。

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